ワイン会

  • 2017.08.03 Thursday
  • 15:35
こんにちは


8月1日にワイン メーカーズ ディナーありました。
たくさんのお客様にご参加いただき
ありがとうございました。
次回もよろしくお願いいたします。




ティルトレン(ザワークラウト詰めたラビオリ)


モルタデッラ イチゴ モッツァレラ


鱒 バター アンチョビ 全粒粉のパン


ほうれん草のスペッツレ
ポルチーニとセージバターのソース


愛知産名古屋コーチンむね肉の低温調理
ルバーブのモスタルダ


グラノーラとリコッタチーズのセミフレッド
蜂蜜とシャンパンビネガーのソース


本日のワイン






ありがとうございました(^^)

8月お休み

  • 2017.07.30 Sunday
  • 13:15
こんにちは
7月も終わりを迎えますね
まだまだビアガーデンは続いております。もし見かけたら声かけてください(^^)
今年の夏もみなさま楽しんでくださいね^ ^


8月のお休みです
7日、14日、21日、22日、28日です。
出張講師は22日のお休みの日にあります。


お盆も休まず営業しておりますので
よろしくお願いいたします。

お休みにワイナリーめぐり〜

  • 2017.07.26 Wednesday
  • 11:18
こんにちは

月曜日のお休みに
宝水ワイナリーとNAKAZAWAワイナリー
に行ってきました!
どちらも岩見沢にあるワイナリーです。
醸造家の思いを直接聞くことが出来てとめも貴重な時間でした。


雪が降る北海道ならではのブドウの植え方



そこの土地、土壌に合わせたブドウの種類



ブドウの種類によって全く違う葉っぱ




中澤さんのクリサワブラン
宝水ワイナリーのRICCAシャルドネ
どちらもお店にあります。
今の時期にぴったりのワインです。


是非おためしください。

本日もフルオープンでお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

ワイン会

  • 2017.07.06 Thursday
  • 14:40
こんにちは

今日から札幌は夏日が続きますね
脱水症状にきをつけてくださいね
美味しいスプマンテご用意してお待ちしております


告知です。
8月1日(火)19時00分より
チェンブラ社 ジョヴァンニ氏を迎えて
イタリア トレンティーノを彩る
ワイン メーカーズディナーを開催いたします。
お席に限りがございますのでお早めにご予約をお願いいたします。


本日も店内涼しくしてお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

初夏おすすめメニュー

  • 2017.07.01 Saturday
  • 15:15
こんにちは


今日から7月です。
夏が近付いて来ました!!
札幌は今日も暖かいです。
お店もフルオープンでお待ちしております。

初夏の新メニューの紹介です。

「前菜」
・ガスパチョ(スペインで直接教わりました)
・厚岸産ムール貝とタコのサラダ仕立て
・積丹産平目と桃のカルパッチョ
・当別産花ズッキーニのフリット

「パスタ」
・イワシのシチリア風ソース 太めのスパゲッティで
・自家製イノシシのパンチェッタとちりめんキャベツ
・道産アワビときゅうりのリゾット トリュフ添え
・利尻産海水ウニの冷製トマトソース
・石狩山本さんの羊のヨーグルトとレモンのショートパスタ


「メイン」
・仔羊の骨付き 藁蒸しロースト
・赤平産窒息鳩のロースト ベリーのソース

まだまだ他にもございます。
お気軽にお声掛けください。

本日もよろしくお願いいたします。

7月

  • 2017.07.01 Saturday
  • 11:10
こんにちは
半年が経ちましたね
やっと札幌も暖かくなって来ましたー
今年もやります。

フェラーリ マキシマム ブリュット
グラス1杯950円
暑い日にはぴったりのフェラーリ
是非飲みに来てください!!


7月のお休みです。
3日、4日、10日、18日、24日、31日

12日、13日ランチ
料理教室のためお休みです。

25日のランチ
出張講師のためお休みです


よろしくお願いいたします。

ランチコース

  • 2017.06.17 Saturday
  • 14:41
こんにちは

ランチ特別コースの内容が変わります。

旬の食材のウニやヤングコーン、フルーツや貝類などを入れたコースになっています。

時季限定です。

是非お試しください。

よろしくお願いいたします。

ケータリング

  • 2017.06.12 Monday
  • 15:20
こんにちは

先日雨の中
ニセコにケータリングに行きました。
何事もなく無事に終わり一安心です。
その時の写真をあげます。















初めてのケータリングでしたが
とても勉強になることがたくさんありました。

ケータリングもやっております
機会がありましたら
気軽にお店にご連絡ください。

イルソリトのケータリングを
よろしくお願いいたします。

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