2月限定コース!!

  • 2015.01.16 Friday
  • 12:01
おはこんばんにちわ。

マニアックな北イタリア料理の『iLSoLiTo』です。

さて、

7年イタリアに滞在してました、当店の斎藤 一シェフ。そこで、数々の思い出の料理をコースにてご用意させていただきます。

まず第一回目は、、、

シェフ 斎藤一がイタリア滞在時に一番長く勤めていたトレンティーノ アルトアディジェ州にあるミシュラン1星『Ristrante Sissi』のお料理を再現させていただきます!!

degstazione del Memoria di Sissi
シッシ思い出のコース

・Sfera di peperone bagna cauda e pizza liquida
パプリカのバーニャカウダを閉じ込めたアミューズと液体マルゲリータ

・Salmone salsa nord europa
サーモンのマリネ、北ヨーロッパソース

・Tonno di gallina
トンノ ディ ガッリーナ 〜鶏肉と野菜の柔らか煮、ピエモンテ州郷土料理〜

・Maltagliati regui di fegato e durelli
香草風味のマルタリアーティ、砂肝とレバーのソース

・Risotto "Sissi"
パプリカとミントのリゾット 〜シッシスペシャリテ〜

・Feraona con mostrda di pere
ホロホロ鶏ソテー、洋梨のモスタルダと

・Panna cota "Sissi"
パンナコッタ、シッシ風


5,400円

2月限定のスペシャルコースです。

皆様のご予約お待ちしております。


当時の写真だそうです!

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