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  • 2019.04.10 Wednesday

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    タパス参戦!!初日。

    • 2014.08.31 Sunday
    • 13:25


    今日はマラソン日和ですねぇ〜。。

    さて、、、

    本日 8月31日(日)
    明日 9月1日(月)は、『さっぽろタパス』初参戦いたします。
    17:00〜22:00 売り切れ御免
    (タパスでの席予約は、受け付けておりませんのでご了承ください)

    どれだけのお客様がいらっしゃるのか、、ドキドキ、ワクワクさんです。。。

    通常営業もしておりますので宜しくお願いします。

    本日も皆様のお越しお待ちしております。

    今日のワイン!!

    • 2014.08.30 Saturday
    • 14:16

    残暑でしょうか、、暑いです、けれども夜になるとなぁーー寒いんだよなぁ・・・

    皆様、外出の際は一枚羽織る物をお持ち下さい

    おや??

    新しい厨房器具かなぁ・・・

    んっ!!

    サルシッチャでした、、、明日、明後日、参戦する『さっぽろタパス』の仕込みでした。。。

    さて、

    本日のグラスワインは、

    2000 San Leonardo Tenuta San Leonardo
    サン レオナルド テヌータ サン レオナルド

    1,500円(7杯限定)

    イタリア最北のトレンティーノ・アルト アディジェ州で生産されてます。使われてる葡萄が、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロー、の3種類ボルドータイプの造りで『トレンティーノ・アルト アディジェのSassicaia』と言われてるようです。

    本日は、まだまだお席に余裕うがございますので皆様のお越しお待ちしております。

    絹川 政樹

    焼き肉の日!!

    • 2014.08.29 Friday
    • 17:42


    快晴の札幌。

    明日 8月30日(土)〜9月4日(木)は、さっぽろタパス開催!!

    当店は、8月30日(日) 9月1日(月)の2日間参戦させて頂きます。

    さて、

    えっ??

    何で肉の画像ばかりなの?って

    8月29日
    焼き肉の日なので今迄ご用意した色々な肉料理をUPしてみました・・・

    本日のおすすめは、、、

    厚岸 生ムール貝の白ワイン蒸し 950円

    福岡 太刀魚、茄子、モッツァレラチーズの重ね焼き 1,250円

    トレビス、林檎、山ワサビのタリオリーニ 1,650円

    石狩 渡り蟹香草トマトソースのスパゲッティ 1,850円

    鹿児島 イトヨリ鯛の白ワイン蒸し、枝豆とバジルのソース 2,000円

    日高 三石ポークスペアリブのバルサミコ風味、赤たまねぎのジャム 2,400円

    本日も宜しくお願いします。

    久しぶりにぃー

    • 2014.08.28 Thursday
    • 17:12


    本日は取材を受けました。。。。

    10月4日発売(予定)札幌の飲食店200店舗ほど紹介する全国版の雑誌に掲載させて頂ける様です!!

    しかも、、、半ページなのでわりとデカくの掲載です!!

    皆様、乞うご期待!!!!!!!

    本日のおすすめ、、、

    鰯のマリネ、うずらの温泉卵と 900円

    穴子の燻製、水茄子のサラダ仕立て 1,250円

    トレビス、林檎、山ワサビのタリオリーニ 1,650円

    落葉茸のリゾット、リコッタチーズ 1,850円

    名古屋コーチンのソテー、白ぶどうソース 2,200円

    骨付き仔羊の香草焼き 2,500円

    本日も皆様宜しくお願いします。

    秋ですね〜。

    • 2014.08.27 Wednesday
    • 15:24


    昼間の服装では、夜は寒い・・・

    面倒臭い時期になってまいりました!!

    後数ヶ月もすれば、、、雪・・・

    食欲の秋!!

    落葉茸 入荷です。

    子供の頃から普通に食べてた私、、八百屋さんで販売してるのを見てビックリ!!
    値段が高い!!
    わりと高級食材なのですね。

    落葉茸のリゾット

    シンプルですが、茸の味を存分に楽しめます。

    ご賞味あれ!!

    本日も皆様のお越しお待ちしております。

    オステリア イルソリト

    札幌市中央区南2条西5丁目31-4スカレッタビル1F

    200-4557

    9月のお休み。

    • 2014.08.24 Sunday
    • 11:23
    9月の定休日のおしらせです。

    2日(火)

    8日(月)

    9日(火)

    16日(火)

    23日(火)

    30日(火)

    8日 9日は連休とさせて頂きます、ご了承くださませ。

    皆様、宜しくお願いします。

    ガンゼとノナ?

    • 2014.08.23 Saturday
    • 17:26


    残暑でしょうか??

    今日は、蒸し暑いです。。。

    いやーー秋ですね!!

    ほらっ!!

    もう栗が・・・

    んっ??

    あっ!

    ウニでした!!!

    キタムラサキウニ(右)白ウニ

    エゾバフンウニ(左)赤ウニ

    子供の頃、海水浴に行くと父親がとってきてよく食べたものです(今では密漁ですかね)

    浜言葉でムラサキウニはノナ

    バフンウニはガンゼというようです。

    うーん、、、食べたい、、、

    同じ気持ちの方は、どうぞお越し下さいませ。

    本日も皆様宜しくお願いします。

    絹川 政樹

    飲み比べ!!

    • 2014.08.22 Friday
    • 12:31


    この時期は雨が多いようで、気分も晴れないです。、。

    さて、、

    タイトル通り、

    グラスワインで飲み比べはいかがでしょうか?

    (左)
    2012 Primitivo di Manduria ES
    プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア エス

    (右)
    2012 JO


    1杯ずつで 2,000円

    どちらもGianfranco Fino(ジャンフランコ フィノ)という造り手。

    『ES』の方はイタリアワインガイド5誌に掲載され全てで満点をとっててイタリアで注目を集めてるプーリア州のワインです、『JO』の方は弟的な存在。

    中々味わえないワインですので、この機会にどうぞお楽しみ下さいませ。

    数に限りがございますので、早い者勝ちということで・・・

    本日も皆様のお越しお待ちしております。

    絹川 政樹

    オステリア イルソリト

    札幌市中央区南2条西5丁目31-4スカレッタビル1F

    200-4557

    連休明け・・・

    • 2014.08.20 Wednesday
    • 17:51


    連休明けの iL SoLiToです。

    猛暑、猛暑と騒いでましたがすっかりと秋の空!!

    しかしまだ蒸し蒸しと湿度が高いやはり異常気象???

    さて本日は、予約がなく落ち着いた模様……

    斎藤シェフは明日の弁当の仕込みで忙しそうです。

    一方、、、絹川はボーッとしております……

    こんな2人でお送りしてる、『osteria iL SoLiTo』へのお越しを皆様お待ちしております。

    本日のおすすめは・・・

    めばちマグロのオイル漬けと旬野菜、唐辛子ペースト 950円

    夕張メロンと生ハム 〜エストラゴン風味〜 1,250円

    トレビス 林檎 山わさびのタリオリーニ 1,650円

    塩水うにのトマトソース スパゲッティ 2,000円

    コリンキーのリゾット、仔牛のラグーソース 1,750円

    三石ポークスペアリブのバルサミコ風味、赤たまねぎのジャム 2,400円

    処女牛の熟成イチボのグリル 3,500円

    青梅のジャムと卵黄のジェラート 850円

    ゴーヤのソルベ、ゴルゴンゾーラのムース 950円

    本日も宜しくお願いします。

    オステリア イルソリト

    札幌市中央区南2条西5丁目31-4スカレッタビル1F
    200-4557

    さっぽろタパス!!

    • 2014.08.17 Sunday
    • 16:55


    参戦しますよー。。。

    8/30〜9/4迄さっぽろタパスが開催されます!!

    当店は、8/31(日)9/4(月)の2日間参加致します。
    時間は、17:00〜22:00タパス席は8席とさせて頂きます。

    どんな店か気になっている方やいつもと違う雰囲気を味わいたい方々お待ちしております。

    明日18日(月) 19日(火)は連休とさせて頂きます。

    本日も宜しくお願いします。

    絹川 政樹

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