こんばんわ。
昨晩は、ジビエを楽しむ会にご来店頂きましたお客様誠に有難うございました。
料理は、
豚と野鳥の内臓のテリーヌ、クランベリーとピスタチオのパン
山ウズラとスペルト小麦のサラダ仕立て、姫林檎コンポート
トルテッリーニ イン ブロード(小さなラビオリ)山鳩
青首鴨のロースト、エシャロットのソース、黒トリュフ
でした。
さて、ジビエコースですがご好評につき今後もご用意してまいります。
ジビエコース 8,600円 要予約 仕入れなどの都合があるので。
本日も皆様のご来店お待ちしております。
絹川 政樹