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    おすすめ

    • 2016.12.29 Thursday
    • 15:18
    こんにちは

    今年もあと3日になりました。

    本日は満席でございます。
    ご了承ください。

    明日30日はまだお席に空きがあります。
    今年最後の営業になります。
    よろしくお願いします。

    おすすめ料理です。

    先日あげた
    滝川産うさぎの煮込み シッシ風


    メカジキのグリル



    重ねてよろしくお願いします。

    クリスマス

    • 2016.12.26 Monday
    • 15:11
    こんにちは
    西舘です。

    おかげさまでクリスマス3日間、たくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました!!

    今年のクリスマスコースの写真載せますので是非来年の参考にしてください。

    アペルティーボ



    塩鱈のスープ チョコとスパイス


    フォアグラと燻製穴子のテリーヌ パニーニ仕立て


    オマールエビとユリ根のラグー トリュフ添え


    仔羊のブッシュ ド ノエル仕立て


    ドルチェ9種盛


    本当にありがとうございました。


    今年もあと少しですがよろしくお願いします。

    自家製

    • 2016.12.21 Wednesday
    • 15:10
    こんにちは。西舘です。

    雨が降る札幌

    道路がぐちゃぐちゃ、ツルツル

    転んで怪我しないように気をつけてくださいね(^-^)

    転んでる人もいるので……。


    おすすめ料理です。

    自家製鴨肉の生ハムと富有柿 15年熟成バルサミコ



    塩漬けにした鴨肉を約1週間以上乾燥させてます。
    その鴨肉と岐阜県産の富有柿と合わせて食べると絶品です。
    赤ワインと共にどうぞ!!


    ズワイガニとけしの実のスフォルマート ビーツのピューレ



    ズワイガニをたくさん使ったスフォルマート。
    スフォルマートとは型に入れてオーブンで焼いた料理です。
    けしの実がアクセントになっています。
    食べたら病みつきになる料理です。


    どちらも数に限りがありますのでお早めにお越しくださいませ。



    今日も暖かくしてお待ちしております。
    よろしくお願いします

    ウサギ

    • 2016.12.14 Wednesday
    • 15:05
    こんにちは

    西舘です。

    今日も寒い札幌ですね。

    路面もツルツルで転んでいる人も見かけました。

    歩くときは十分気をつけてください(^-^)


    本日来たばかりのお肉

    「北海道滝川産のウサギ」



    ※写真はウサギになりきる齊藤シェフです。
    ウサギより目立ちますね!!(笑)

    道産ウサギはなかなか手に入りづらいそうです。


    このウサギを
    「滝川産ウサギの煮込み sissi風」にします。(写真は後日あげます)

    齊藤シェフがイタリアの一つ星レストラン"sissi"で働いていたときの
    オーナーのアンドレアさんのお婆ちゃんの料理だそうです。
    sissiでは大変人気の料理だったそうです。
    それが食べられるのはiL SOLiTOだけです。

    是非食べに来てください。お待ちしております。







    本日のおすすめ

    • 2016.12.13 Tuesday
    • 15:35
    こんにちは

    西舘です。

    今日は雪が少し溶けてきてますが

    足元気を付けてくださいね。転んだ人もいるので、、、


    本日のおすすめです!!

    本マスのフリット サルサ ボルツァニーナ



    本マスをマリネし、ビール衣でサクッと揚げました。
    固茹でした卵で作ったサルサボルツァニーナ(タルタルソース)と一緒に食べると病み付きです。
    その地域の白ワインと共にいかがでしょうか?



    本日も暖かくしてお待ちしております。

    よろしくお願いします?

    幸せ

    • 2016.12.07 Wednesday
    • 15:28
    こんにちは

    西舘です。

    イルソリトで幸せになったお客様がいます。

    先日いらっしゃったお客様が

    サプライズプロポーズでした\(^^)/

    見事に成功です。



    長谷川様おめでとうございます!!



    続きを読む >>

    ランチ

    • 2016.12.06 Tuesday
    • 15:39
    こんにちは

    西舘です。

    特別ランチコース出来ました。

    冬限定のコースです。


    「真たちのパン粉ソテー」や「トリュフの生パスタ」など

    ちょっと贅沢ランチにはおすすめです。

    昼からワイン飲んで最高の一時を過ごしませんか?

    お気軽に僕に声かけてください

    お待ちしております(^-^)

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