春の新メニュー

  • 2017.04.14 Friday
  • 15:31
こんにちは

暖かくなってきた札幌です。

昨日は雪でしたが今日は晴天です。
天気が落ち着かないですね。。。
まだまだ雪が降りそうなそんな感じがします。

新しいドルチェ紹介します。


酸っぱい桜のメレンゲとマスカルポーネのミルフィーユ仕立て



酸っぱい桜のメレンゲはサクサク、マスカルポーネのクリームは濃厚です。
お好みでグラッパをかけるとまた風味が増して美味しいです。

期間限定です。
お早めにお越しください(^^)

本日も元気に営業しております。

よろしくお願いいたします。

春のフリット祭り

  • 2017.04.06 Thursday
  • 15:05
こんにちは
今日の札幌の最高気温が17度まで上がるそうです^ ^
やっと冬が終わり暖かい春やってきました!!

アスパラや春の山菜など出始めています。
そこで4月20日にイルソリトフリット祭りを開催します。
揚げたてあつあつフリットコースです。

税込4,000円、約10種類前後でご用意する予定です。
食材に合わせて衣を変え、揚げたてをご提供します。
フリットや山菜などに合わせてワインもご用意してお待ちしております。

よろしくお願いいたします。


写真は前回初秋に行ったフリット祭りの写真です。


「真イカのセモリナ粉フリット」


「キスの薄衣フリット」

「リンゴとシナモン、ジェラート添え」

4月

  • 2017.04.04 Tuesday
  • 11:40
こんにちは。西舘です。

2017年も4分の1が終わりました。
早いものですね〜>_<
風邪もまだ流行っているみたいなので
体調管理にはお気をつけください


今月のお休みです。
3日、10日、11日、17日、24日がお休みです。
12日、13日、25日は料理教室のためランチはお休みです。

よろしくお願いします。

本日も元気に営業しております(^ ^)
沢山のお客様にお会い出来ることを楽しみしております。

おすすめメイン

  • 2017.03.25 Saturday
  • 15:21
こんにちは

今日の札幌は晴天です
昨日まで降った雪が嘘のように溶けて道路が乾いてるところもありますね

もう春ですね〜(^ー^)

今日は先日あげたメイン料理とそれに合わせるワインです。

○NZ産仔羊のロースト
アーティチョークとアンチョビとニンニクの香草ソース




ウンブリア州、
○ファレスコ サグランティーノ ディ モンテファルコ




程よい強めのタンニンとしっかりとした果実味が特徴のワインです。

仔羊と相性バツグンです。


是非お試しくださいませ。

今日も元気で営業しております。

よろしくお願いいたします。





ランチメニュー

  • 2017.03.24 Friday
  • 15:27
こんにちは

春の特別ランチコースできました!

ご紹介します。


○季節野菜のスープ

○桜マスとリンゴのサラダ仕立て

○ホワイトアスパラと自家製ハム トリュフ添え

○ふきのとうとグアンチャーレのトマトソース

○牛ヒレ肉のコトレッタ ブラッドオレンジのソテー添え

○ドルチェ

○パン

○コーヒー 又は 紅茶

です。

春の食材でもあります、
桜マスやホワイトアスパラ、ふきのとうなどが食べられるコースです。
お昼の贅沢ランチにいかがですか?

よろしくお願いいたします。


おすすめ春メニュー

  • 2017.03.23 Thursday
  • 15:15
こんにちは

今日の札幌は雪です(>_<)
せっかく春が見えてきたのに冬に戻りそうです(泣)
止んでくれることを祈ります。

新メニューです。

「前菜」
○九州産甘鯛の鱗揚げ クスクスのスープ仕立て
○アオリイカとたけのこ グリンピースの蒸し煮
○自家製燻製ハムとザクロのサラダ仕立て



「パスタ」
○ホタルイカと豆苗のペペロンチーノ
○道産仔羊のラグーソース ミント風味
〜幅広の生パスタで〜


「メイン」
○ルスツ産もち豚のロースト 香草パン粉をのせて
○NZ産仔羊のロースト
アーティチョークとアンチョビとニンニクの香草ソース
○エゾシカ肉のロースト ラズベリーソース

他にもご用意しております。

暖かくしてお待ちしております。
よろしくお願いいたします。


新メニュー

  • 2017.03.18 Saturday
  • 15:39
こんにちは

ようやく札幌も暖かくなってきましたね^_^
雪も溶けてきて春を感じます。

今日のおすすめ前菜です。

富山産ホタルイカドーム 王林のピューレ

ホタルイカを大葉とマスタードシードでシュレ寄せにし、上にはトリュフペーストを乗せています。色々な食材たちの一体感をお試しください。

小樽産栗がにとグレープフルーツ アボカドサラダ仕立て

カニと相性の良いグレープフルーツとアボカドでサラダ仕立てしています。アボカドは半割にして器がわりにしています。

どちらも数に限りがありますので、早い者勝ちです。

今夜も元気営業しております。
よろしくお願いいたします。

届きました

  • 2017.03.10 Friday
  • 15:40
こんにちは

先ほど届いた鮮魚をご紹介します。
九州産 マナガツオ届きました。

香草焼きかアクアパッツァでご用意いたします。

のれそれ
穴子の稚魚です。なかなか手に入りづらい高価なものです。

ペペロンチーノか温野菜と蒸し煮でご用意いたします。

どちらも数に限りがございますので早い者勝ちです。

本日も元気に営業してます。
よろしくお願いいたします。

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